韩式牛仔骨 Korean BBQ Ribs (LA Galbi)

又是好久没有更新……九月中旬公婆来访，我们出去玩了一圈，而公婆在时我也不用操心做饭，所以，懒癌发作没得救……最近他们回国，又回到了我一个人带娃做家务烧饭的日子，我和孩子都需要一段时间来适应。趁此，补了之前没记录的食谱。最近的做菜重心放在了孩子的辅食上，大人自己吃的以“快手”为主，暂时没有精神尝试新的食谱。
去韩国店烧烤我很爱吃牛仔骨，食谱又是信得过的博主写的，想来应该算是正宗。不过为什么是LA我也不知道，请移步博主原文看~
摘改自Maangchi之LA Galbi

食材：

• 牛仔骨 1.5 kg
• 生抽 1/4 cup（原食谱1/3 cup）
• 水 1/3 cup
• 料酒 1 tbs
• 蜜糖  2 tbs（原食谱1/4 cup）
• 黑胡椒 1 tsp
• 梨 1 只，去皮去核（我当时没有）
• 蒜 8 瓣
• 洋葱 1 只
• 姜 1 段
• （原食谱还有蘸酱！原材料如下：大酱2 tbs，辣酱1 tbs，绿葱1根切碎，蒜瓣1颗切末，蜜糖1 tsp，麻油1 tsp，白芝麻1 tsp，混合起来；我偷懒没做，嘿嘿嘿）

做法：

1. 牛仔骨浸泡在水里，去血水和碎骨
2. 混合生抽、水、料酒、蜜糖、黑胡椒
3. 将梨、蒜、洋葱、姜用食物料理机打成白色的糊，倒入生抽混合物里，制成腌料
4. 牛仔骨入腌料，混合均匀，至少腌制1小时，过夜为佳
5. 起炭炉、电炉开烤吧！还可以配生菜黄瓜什么的卷起来吃

我家的小烤炉是用电的，简陋得很，烤起来差了点意思，当然和我没有加梨子也有关系……但这样已经够好吃了！
后来还尝试过简单点的，辣酱红椒粉什么的腌制，用平底锅煎，其实更喜欢这种做法，因为我喜欢红彤彤的辣味！