宝贝生日蛋糕 Baby Birthday Cake

今年时间过得特别快，一眨眼，我也是当妈一年多的人了……给孩子添加辅食单独做到现在几乎是和我们大人吃一样的（加调料前先取出来，或是事后拿开水涮一下），孩子的进步也是看得到的。前阵子和另一个小朋友一起过生日，给他们做了蛋糕，小伙伴很喜欢，自家孩子摸了摸奶油霜，哭了……哈哈哈，爱干净的娃娃。
食谱参考《宝宝的无糖无添加周岁蛋糕》@下厨房，下层是以前做过的蛋糕，给大人吃的，食谱记录在这里。

食材：

• 鸡蛋 2 颗，蛋黄蛋白分离
• 黄油 30 g，室温软化
• 香蕉 1 根，熟透的大香蕉
• 牛奶 20 g
• 低筋粉 50 g
• 打发性鲜奶油 适量

做法：

1. 蛋黄里加黄油，打发
2. 香蕉压泥，与牛奶打匀，加入蛋黄混合物里
3. 低筋粉过筛，拌入蛋黄混合物
4. 蛋白打发至硬性发泡，取1/3切拌入蛋黄混合物，再反倒入蛋白，切拌均匀
5. 烤箱预热300°F，入6-inch模具（我用的是硅胶的，根据模具材质决定是否需要防粘），50-60分钟，取出倒扣放凉
6. 鲜奶油打发，装饰在蛋糕上

原食谱还加了奶油奶酪在奶油霜里，我试了试，结果太稀了一点也不喜欢，还不如直接抹打发的鲜奶油呢。虽然孩子不喜欢，可大人吃得好开心嘻嘻。

简易烤猪肩肉 Easy Pork Shoulder Roast

做了次猪肩肉，才知道原来猪肩肉也可以做洋人很喜欢的pull-apart pork，手撕猪？呵呵……做好酱汁夹在三明治里，妥妥的comfort food，熨帖！
食谱参考Easy Pork Shoulder by Martha Stewart

食材：

• 猪肩肉 1 块，约3 lb
• 盐
• 黑胡椒
• 水 1/2 cup

做法：

1. 猪肩肉肥肉朝上，用叉子戳洞，叉叉叉叉……
2. 用盐和黑胡椒抹匀入味
3. 烤箱预热450°F，铸铁锅内放入猪肩肉，肥肉朝上，倒上水，烤45分钟
4. 降温至350°F，烤1.5-2小时，至熟透，可以叉子撕，徒手撕，随便撕……吃吃吃！

这是非常基础的食谱，后续加工性非常强，加上喜欢的烧烤酱煮一下什么的。不过原味就已经很香了，得到了我家兔牙哥兔牙仔的一致首肯！