简易烤猪肩肉 Easy Pork Shoulder Roast

做了次猪肩肉，才知道原来猪肩肉也可以做洋人很喜欢的pull-apart pork，手撕猪？呵呵……做好酱汁夹在三明治里，妥妥的comfort food，熨帖！
食谱参考Easy Pork Shoulder by Martha Stewart

食材：

• 猪肩肉 1 块，约3 lb
• 盐
• 黑胡椒
• 水 1/2 cup

做法：

1. 猪肩肉肥肉朝上，用叉子戳洞，叉叉叉叉……
2. 用盐和黑胡椒抹匀入味
3. 烤箱预热450°F，铸铁锅内放入猪肩肉，肥肉朝上，倒上水，烤45分钟
4. 降温至350°F，烤1.5-2小时，至熟透，可以叉子撕，徒手撕，随便撕……吃吃吃！

这是非常基础的食谱，后续加工性非常强，加上喜欢的烧烤酱煮一下什么的。不过原味就已经很香了，得到了我家兔牙哥兔牙仔的一致首肯！