cheddar bay biscuits

情人节兔牙哥带我去吃了[红龙虾 red lobster]，我迷上了他家著名的餐前小点：cheddar bay biscuits。说是biscuits，但更像司康饼scones，很香浓，口感很特别，兔牙哥都想打包带走了。于是我决定，要试着炮制一番，回到家就搜了食谱来试。
[红龙虾]的食谱是秘方，只能找到无数像我一样想要在家做出那biscuits的人的“山寨”食谱。我试了这个，还不错，很靠谱！

食材（12个）：

• 2 cup 中筋粉
• 1 tbs 泡打粉
• 2-1/2 tsp 蒜粉
• 1/2 cup 黄油，冷的无需室温
• 1 cup 牛奶
• 1 cup 车打芝士，磨成花
• 1 tbs 欧芹碎

做法：

1. 烤箱预热400度F，饼干烤盘上铺吸油纸/锡纸防粘
2. 混合中筋粉、泡打粉、1-1/2 tsp的蒜粉
3. 3/4的黄油切丁，放入粉堆，搓成面包糠状
4. 慢慢倒入牛奶，刚好拌匀
5. 加入芝士花，1/2 tbs的欧芹碎，拌匀
6. 烤盘上将面团等分成12个圆堆，烤18分钟
7. 快好时，将剩下的1 tsp蒜粉、1/2 tbs欧芹碎和1/4的黄油放入碗中，微波炉转20秒至融化，做成浇头
8. 等出炉后，将浇头刷在这款biscuit上头，趁热食用

我觉得味道的相似度有80%左右呢，自己做的没有店里卖的那么咸，正合我意。这款当早餐也很合适。