罗非鱼饼 Tilapia Fish Cake

偶尔做做鱼饼，虽然复杂那么一点点，但换种吃法味道不错。这里不一定是罗非鱼，我觉得是什么鱼问题都不大，只要弄熟了再弄碎就好。

食材：

• 罗非鱼腩 2 段，煮熟成茸
• 鸡蛋 1 颗，打散
• 香菜 1 把，切碎
• 盐和黑胡椒 适量
• 玉米面 适量

做法：

1. 将鱼茸、鸡蛋液、香菜混合，用盐和黑胡椒调味
2. 加入适量玉米面，形成较厚实、能握在手里略成型的状态
3. 轻拍成饼，两面再沾玉米粉至干爽
4. 热锅下油，中小火两面金黄即可

可以就这么吃，或是配喜欢的酱吃（辣酱、番茄酱……）