食谱参考Cinnamon Star Bread @KingArthurFlour，做一个10-inch左右的面包。
食材：
【面包体】
- 中筋粉 2 cups
- 粘米粉 1/4 cup
- 奶粉 1/4 cup
- 温水 1 cup
- 黄油 1/4 cup，室温
- 香草精 1 tsp
- 干酵母 2 tsp
- 糖 2 tbs
- 盐 1/4 tsp（原食谱1 tsp）
【馅料】
- 鸡蛋 1 颗，打散
- 糖 1/4 cup（原食谱1/2 cup）
- 肉桂粉 2 tsp（原食谱1 tbs）
做法：
- 把【面包体】内的所有食材都放进面包筒里，启动“面团”程序，进行揉面和发酵工序
- 取出排气，将面团分隔成4份，盖保鲜膜静置15分钟
- 操作台和擀面杖撒手粉，将每份面团，擀成直径为10-inch左右的圆
- 取【馅料】里的食材，准备好蛋液，混合糖和肉桂粉成肉桂糖
- 将一份圆形面团放在烘焙纸/硅胶垫上，其上刷蛋液，撒1/3的肉桂糖，叠加第二份面团
- 重复步骤5，至叠上第四份面团，第四份面团上不要抹任何东西，留下少许蛋液，为整形完毕、最后发酵完成后使用
- 取一个直径约为3-inch的圆形模具，扣在面团中间，印出个印子，再取锋利的刀/面团切割工具，以中间的圆心为轴，放射性切割面团，等分成16份
- 取两份面团，相对外旋转三次，末端连结
- 重复步骤8，至形成8个面包结
- 将面团进行最后发酵，约45分钟，至面团明显发起，表面刷剩余蛋液
- 烤箱预热400°F，烤12-15分钟
- 取出放凉，室温或冷冻保存，食用前可以撒少许糖粉装饰
原食谱里用的不是粘米粉，而是土豆粉potato flour……我心想那是啥？很难买。就用家里多余的粘米粉替代了，我猜测土豆粉是增加面包的柔软度，不过没有试过，不知道效果。另外食谱用了干奶粉，如果没有，就用等量水的牛奶替代就行。
也不建议减糖了，已经没什么甜味了:)
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