葱油饼（北方款？） Green Onion Pancake (Northern Style?)

以前做过一款葱油饼，和我小时候吃的差不多，所以没多想。又看到一款葱油饼食谱，发现长得不太一样……问了来自北方的老板娘，她说他们家那儿的葱油饼就是这样一圈圈儿的。好吧，难道这葱油饼还有南北地域？
摘改自“油盐酱醋茶Latte”之《香葱千层饼的三种做法》，做4-5个。

食材：

• 中筋粉 500 g
• 鸡蛋 1 个
• 盐 适量
• 温水 适量
• 食用油 少许
• 猪油 少许
• 葱末 一小碗

做法：

1. 面粉、盐、鸡蛋一起略揉，再加入温水揉成较软的面团，揉光滑后醒20分钟
2. 将醒好的面团揉成长条，分成4-5份，每份擀成正方形，正方形中间切细条，但并不把正方形切断
3. 依次抹上食用油和猪油，撒上葱末和盐，沿切出的线卷起，拉长，从头卷轮胎似的卷起来，尾收在底下，稍醒发
4. 擀成薄饼，下油锅煎，或用保鲜膜包起后放冰箱

原作者介绍了3种做法，而且图文并茂，有兴趣可以点进去看，比我的可仔细多了，嘻嘻。