极简巧克力蛋糕

新浪博客里收藏了好些烘焙类高手的博客，其中我最喜欢的是德州农民的。她人在美国，虽然以我很不熟悉的欧风面包为主要练手食物，但有一些很有意思的美式点心，简单美味，深得我心。
这款极简巧克力蛋糕改自她的《美国绝望主妇家传巧克力蛋糕》，就因为简单易行，又说好吃，我就很想试一下。

食材：

• 1 1/2 cup 中筋粉
• 1/4 cup 糖
• 1/4 cup 可可粉
• 1 tsp 泡打粉
• 1/4 tsp 盐
• 1/2 tsp 香草精
• 1/8 cup 油（原食谱1/4 cup）
• 1/4 cup 酸奶（原食谱没有，我只是想凑上少掉的油量，结果一不小心倒多了）
• 3/4 cup 水（相应地，原来是1cup的水也减少了，让位给酸奶……）
• （原食谱还有1 tsp白醋，我家没有就没加）
• 少许杏仁、椰丝

做法：

1. 烤箱预热325度F
2. 将所有干粉混合过筛
3. 干粉堆里挖3个小洞，分别加入香草精、油和酸奶
4. 水倒在表面，然后所有食材混合，刚好拌匀
5. 倒入模具，烤30分钟左右

我自己没吃，但据同居室友说，不甜（她喜欢）。我自己觉得好像有点儿干，可能水算少了1/8 cup；时间也略长了些，下次可以在25分钟的时候收手了（原食谱要35-40分呢，我想可能是模具的差异）。
另外我的也不简单了，还有酸奶杏仁椰丝……这些没有的统统可以不要。极简的意思其实是物资贫乏，所以在那个战火纷飞的年代，怎么可能有黄油鸡蛋牛奶随意放在糕点里呢？更别说杏仁椰丝酸奶了……
明天自己尝尝味道如何～