橘子红枣糯米蛋糕

朋友小瑜特地从国内给我带来了电子秤，一直说要做蛋糕答谢他，却拖到现在才完成。我特地选了这款中西结合的蛋糕，用烤的方式做糯米点心，正像原作者说的那样，既有糯米的韧劲儿，又有蛋糕的香甜，很好吃。
根据德州农民的《两款糯米蛋糕》改编而成。

食材：

• 120 g 糯米粉
• 1/2 tsp 泡打粉
• 80 g 白糖
• 60 g 黄油，融化的
• 1 个鸡蛋
• 100 ml 鲜奶油
• 2 个小橘子，剥皮，将橘瓣剥开
• 6 个大红枣，滚水烫一会儿后，切开去核

做法：

1. 烤箱预热175度C，烤盘中垫吸油纸
2. 将糯米粉和泡打粉混匀
3. 糖、黄油、鸡蛋、鲜奶油混匀
4. 将粉类物质放入液体混合物中，拌匀
5. 铺一一半面糊在烤盘里，然后放入橘瓣；在铺一半面糊，上面撒红枣碎
6. 烤箱烤30分钟左右即可

我本身很喜欢吃糯米的东西，出炉以后闻着特别香，忍不住吃了好几块边角料。还剩了一点儿带到学校去，下午饿了可以吃。告诉兔牙哥我做了很好吃的蛋糕，把他馋的～幸好还剩几块包装不进去，他总算可以享口福啦。