low-fat scalloped potatoes

这款菜的中文我实在不知道该怎么翻译好，低脂××土豆，这scallop字面意义是扇贝，加了ed变形容词的话是扇贝型的，那就是低脂扇贝型土豆片？怎么这么别扭呢？
做这个是因为少爷的好友过生日，叫我们大家一起去吃饭。她本来不说是生日餐，估计就是不想让大家送礼，于是我就带一个菜去。正愁土豆没处解决，找了这个食谱练手。
根据food network的low-fat scalloped potatoes改编。

食材：

• 3 lb 土豆，削皮切片
• 2 tbs 无盐黄油
• 2 tbs 面粉
• 2 cups 牛奶，室温
• 1/2 tsp 黑胡椒
• 1 1/2 tsp 盐
• 1/4 cup 碎芝士
• 1 把葱花

做法：

1. 烤箱预热350度F
2. 土豆放在放了盐的开水里煮约8分钟，至刚刚软，沥干待用，放入烤盘
3. 黄油在锅里融化，加入面粉，成糊状后，加入牛奶不断搅拌，待变厚后，离火放盐和黑胡椒
4. 将牛奶混合物倒入盛土豆的容器，上面再铺上芝士和葱花
5. 烤箱烤10分钟，调到烤肉模式，烤10分钟，或至表面金黄，即可

我做得还是很淡，因为我以为用有盐黄油就可以不加盐了……原配方还有1/4 tsp肉蔻粉，没有葱花；我家没肉蔻粉，就没加；加葱花是因为要用掉葱花，而且有点儿绿色也漂亮。