花式面包 "Fancy" Bread

为什么人家做的就那么好看，我做的总觉得有点怪，像是努力打扮自己的花姑娘……这个面包是两个月前做的，我也有一个月没有更新，实在是再不写点就越积越多以后根本就不会记得当初怎么做的了……这一个月忙着看孩子忙着做教会纪念刊，中间孩子还拉肚子两周，更是让我忙得差点累成狗。兔牙哥居然看电视的时间都比我多！可想而知我有多忙了……全职妈妈真的是一份超长工作时的工作啊！
摘改自“下厨房”之《花式面包——榛子巧克力酱夹心》by“晓廷爱烘焙”，做一个9-inch圆面包，原食谱用榛巧酱，我用的是豆沙。文字描述不如过程图清楚，感兴趣的话可以点击链接看原食谱的流程图。

食材：

• 中筋粉 300 g
• 牛奶 180 + 25 g（原食谱25 g的是炼乳）
• 细砂糖 15 g（原食谱30 g）
• 盐 2 g（原食谱4 g）
• 干酵母 5 g
• 黄油 30 g
• 豆沙 适量

做法：

1. 除黄油、豆沙外的所有食材放入面包机，进行搅拌，最后十分钟放入黄油，揉至扩展阶段，进行基础发酵
2. 发酵完成后取出排气，取一份30 g的面团揉圆，剩余面团等分5份，揉圆，松弛15分钟
3. 将那5份面团擀圆，一层面团、一层豆沙地叠起，形成一个多层大圆饼
4. 圆饼等分8份，每份中间切一刀，但两头不切断，两个外角内翻捏紧，依次码入抹油的模具里
5. 将那个30 g的小面团搓成长条，卷起后放中间，略压一下
6. 面团进行最后发酵，接着烤箱预热350°F，可抹蛋液上色（我没有），烤18-20分钟