辣烤炸鱼薯条 Spicy Oven-Baked Fish and Chips

不管炸鱼薯条是不是英国国菜，在这边出去吃西式便餐有时候我也会点上一份，满足一下对油脂和不健康食品的渴望……先不论炸的健不健康，我实在是嫌油炸麻烦，舍不得油套不找狼，哈哈……于是用烤箱替代成为了我的首选，虽然口感差一点，但这差的一点剩了好多事啊！
食谱参考Spicy Oven-Baked Fish and Chips at Better Homes and Gardens

食材：

• 土豆 1 lb（原食谱用红薯），切成1/4至1/2-inch厚的薯条
• 盐和黑胡椒 适量
• 辣椒粉 1/2 tsp
• 菜油 1 tbs
• 白身鱼 1 lb，约1/2-inch厚，切成3*2-inch大小的鱼块
• 面粉 1/3 cup
• 牛奶 1/3 cup
• 面包糠 1/3 cup
• 辣椒粉 2 tsp
• 红椒粉 1 tsp
• 盐和黑胡椒 适量

做法：

1. 烤箱预热425°F，烤盘铺铝箔纸
2. 将薯条撒在烤盘的一边，用油、盐和黑胡椒、1/2 tsp辣椒粉、菜油抓匀，烤10分钟
3. 中间准备鱼，鱼块入面粉，再入牛奶，最后入面包糠、辣椒粉、红椒粉、盐和黑胡椒的混合物，放入烤盘另一边
4. 土豆翻面，再入烤箱，烤10-15分钟，至土豆金黄，鱼肉烤熟
5. 可以佐柠檬片食用