芝麻蜜糖纸杯蛋糕 Sesame & Syrup Cupcakes

这两三周又是没怎么更新，原因还是和狗有关……送走了朋友家的小狗后，我们自己也迎来了新成员，一只四个月大的小巴哥。但小朋友和朋友家的成年狗很不一样，需要花许多许多的心思、精力和耐心来调教，所以一直没有什么时间和精力给自己喜欢的厨房捣鼓 :>
这纸杯蛋糕是我很早就想做的，一直收藏着，直到有一天终于买了芝麻酱，主要的一味食材总算是有了。做这蛋糕的那天我还很没出息地被小狗追着咬到哭……但第二天找到了方法，终于翻身做主人了！
摘改自“德州农民”之《芝麻蜂蜜纸杯蛋糕》，做约12个。

食材：
【纸杯蛋糕】

• 中筋粉 315 g
• 泡打粉 1 tbs
• 有盐黄油 75 g，室温软化
• 糖 50 g（原食谱75 g）
• 蜜糖 170 g
• 鸡蛋 1 个
• 芝麻酱 30 g
• 牛奶 200 g
• 香草精 1 tsp
• 芝麻 3 tbs

【芝麻奶油奶酪糖霜】

• 奶油奶酪 227 g，室温软化
• 黄油 57 g，室温软化
• 芝麻酱 30 g

做法：

1. 中筋粉、泡打粉混合待用
2. 黄油、糖打发，渐渐加入鸡蛋打匀
3. 加入芝麻酱打匀
4. 混合牛奶和香草精，分3次交叉放入粉堆和牛奶混合物到黄油混合物里
5. 加芝麻，拌匀
6. 烤箱预热350°F，烤20分钟左右，取出放凉待用
7. 奶油奶酪、黄油、芝麻酱打匀后，均匀抹在/挤在纸杯蛋糕上，即食或冷藏保存

芝麻酱是我很喜欢的调味品（吃火锅的必备啊！），加到甜点里真是新奇又好吃。最好还是3天内吃完，久了蛋糕就不那么好吃了。