姜黄粉烤牛肉 Turmeric Roasted Beef

姜黄粉也是一种我很喜欢的香料，做咖喱的时候是不可或缺的香料之一。平时做菜有时候我也喜欢放一点儿，上上颜色；有一次蒸米饭我也放了姜黄粉，和葡萄干一起煮，出来的饭又漂亮又香甜。这次收藏的食谱用它来烤牛肉，果然味道好。
摘改自Table for 2... Or More之Turmeric Roasted Beef，3-4人份。

食材：

• 牛腰肉 500 g
• 姜黄粉 1 tbs
• 盐 1 tbs
• 油 1 tbs

做法：

1. 用盐和姜黄粉将牛肉腌制若干小时
2. 烤箱预热220°C
3. 烤盘抹油，再将1 tbs的油抹在牛肉上
4. 牛肉入烤盘，放入烤箱烤40分钟左右，期间翻转若干次
5. 出炉后静置15分钟再切件食用

这样做出来的牛肉是基本全熟的，喜欢生一些的可以酌情减少时间。清淡口味的牛肉，适合极了夏天。