排骨焖饭 Rib Rice

每次去Costco买东西，一买一大堆不是问题，分袋装冻起来就好；问题是一周可能会吃两次同样的肉类，怎么做得出彩不重复才是问题……有一次实在想偷懒，做了这个排骨焖饭，啊意外地好吃！兔牙哥带第二天的午餐便当去，得到了同事们羡慕的称赞……
摘改自“下厨房”之《喷香排骨焖饭》by“菡小丫的妈咪”。实在没法写分量，爱多少多少吧……

食材：

• 猪排骨
• 香菇，泡发切丁
• 胡萝卜，去皮切小段
• 葱姜蒜，切段
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 冰糖/白糖/红糖
• 米
• 水

做法：

1. 排骨汆水去血水后捞出沥干
2. 热锅下油，放糖，小火炒糖色
3. 放排骨，煎炒至金黄
4. 加葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油，调味上色，取出即可
5. 淘米后放正常水量，将排骨和酱汁、胡萝卜段、香菇丁加入电饭煲里，按下煮饭键
6. 煮好后再按一次，确保肉熟了，好了之后拌匀即可

调味的时候可以比平时口味重一些，这样米饭也能有味道了~真的很好吃~米饭和排骨一起焖，饭变得油亮而有韧劲儿，口感很棒。