哈哈,其实我也不知道这到底是什么……收藏这食谱的初衷是它简单!而且是我爱的巧克力风味。看到的时候就想这太适合带去聚餐了。后来查了查cobbler的意思,翻译成“水果馅饼”,果然传统的cobbler都是各种水果的。
摘改自How Sweet It Is之Chocolate Cobbler,我把以下食材翻倍做了两份。
食材:
- 中筋粉 1 cup
- 盐 1/4 tsp(原食谱1/2 tsp)
- 泡打粉 1 1/2 tsp
- 白砂糖 1/4 cup(原食谱1/2 cup)
- 可可粉 2 tbs + 1/4 cup
- 牛奶 1/2 cup
- 菜油 3 tbs
- 红糖 1/2 cup(原食谱1 cup)
- 热水 1 3/4 cups
做法:
- 混合中筋粉、盐、泡打粉、白砂糖、2 tbs的可可粉(注意别把可可粉都放了,我就犯了这个错误,虽然在放液体前及时发现进行了挽救,但没那么精确了)
- 加入牛奶和菜油,轻轻拌匀,面糊入8-inch模具
- 混合红糖和剩下的1/4 cup可可粉,撒在面糊上
- 将热水浇在最上层——不要搅拌
- 烤箱预热350°F,烤40-45分钟
最后的成品是两层的,真有点馅饼的意思,底下那层有点像略紧实的蛋糕,上面是好吃的巧克力馅……因为是带去分享的所以没有切开看。如果上面再挖一个香草冰淇淋球,那更棒啦!以后会考虑再做,当又要聚餐的时候。
No comments:
Post a Comment