全麦餐包 Whole Wheat Bread

当时保存了这食谱，大概是想试一下做餐包。做过之后觉得，其实市售的餐包也不赖……自己做的这款好吃吗？还不赖。但花这功夫所达到的效果，个人觉得不如不花功夫花点钱 :D
摘改自“金大旺的微博”，我好像只做了4个。

食材：

• 中筋粉 200 g
• 全麦粉 50 g
• 干酵母 1 tsp
• 盐 1/4 tsp（原食谱1/2 tsp）
• 糖 15 g
• 鸡蛋 1 颗
• 水 130 g
• 黄油 19 g

做法：

1. 除了黄油之外的食材揉成团，再揉进黄油，至扩展阶段
2. 进行基础发酵
3. 面团分成4份，滚圆松弛20分钟
4. 每份面团擀成椭圆形，从上至下卷起，两端搓尖，进行最后发酵
5. 烤箱预热400°F，烤23分钟左右

早餐来一份，夹个鸡蛋芝士的也还是很管饱的。管饱很重要。