食谱参考《巧克力豆圣诞树面包》by“爱和自由”,以下做一棵树,但我实际操作时翻倍做了两棵。
食材:
- 高筋粉 250 g
- 细砂糖 20 g(原食谱38 g)
- 盐 2 g(原食谱3 g)
- 干酵母 1 tsp
- 鸡蛋 1 颗
- 牛奶 110 g
- 黄油 38 g
- 豆沙馅或紫薯馅或任意喜欢的馅料
做法:
- 高筋粉、细砂糖、盐、干酵母、鸡蛋、牛奶放入面包机里启动dough面团程序,揉匀发酵
- 将面团分成1个50 g,和10个30 g的小面团,揉圆,松弛15分钟
- 每份包入馅料,放在铺有烘焙纸的烤盘上,进行最后发酵
- 烤箱预热350°F,烤13-15分钟,取出可撒糖粉
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