紫薯发糕 Steamed Purple Sweet Potato Cake

之前试过几次发糕都不是太理想，这次的效果惊艳。果然好的食谱很重要！
食谱参考《红薯发稿》by“薄灰”@weibo

食材：

• 紫薯泥 适量（是的居然是随意……我加了最后面糊体积约一半的量）
• 中筋粉 170 g
• 糖 10 g（原食谱18 g）
• 温水 160 g
• 干酵母 1 tsp不到点
• 葡萄干 适量，清水浸泡过

做法：

1. 混合紫薯泥、糖、温水、酵母，拌匀
2. 加入面粉，拌成均匀面糊
3. 入硅胶模，上面点缀上葡萄干
4. 我用电压锅蒸的，大概上汽后10分钟，出锅脱模就好了

成品特别软糯，味道很好。全家都爱。