小蘑菇面包 Stuffed Mushroom Bread

复活节前的一个月真的很忙，再加上最近有了个新爱好（制作quiet book，安静书，给宝宝的，也给自己的），所以没怎么更新。这个小面包做好了也有好久了，但我还记得肉包很喜欢，我也很喜欢。
食谱参考《培根土豆芝士小蘑菇面包》by 能过冬的蝈蝈 @下厨房，做12个。因为要给小宝宝吃，所以也没加培根，暂时也不想给他吃。盐也减了，不怕影响成品，就怕孩子多吃盐:D

食材：

• 中筋粉 400 g
• 牛奶 230 g
• 鸡蛋 1 颗
• 盐 2 g （原食谱5 g）
• 细砂糖 20 g（原食谱40 g）
• 黄油 30 g
• 土豆 1 颗
• 洋葱 1/2 个
• 蘑菇片 2 把
• 马苏里拉芝士 50 g
• 黑胡椒 少许
• 橄榄油 1 tsp

做法：

1. 中筋粉、牛奶、鸡蛋、盐、细砂糖放入面包机，揉成团后加黄油，揉至扩展阶段，进行基础发酵
2. 取出排气，分割成12份，每份约60 g，滚圆松弛20分钟
3. 发酵的时候做馅料，将土豆、洋葱、蘑菇都切小块，锅里放油，将原料炒香，用黑胡椒（和盐）调味，放凉后拌入芝士
4. 取一份面团，拍扁擀圆，，包入馅料，收口，收口朝下放入玛芬模具里，进行最后发酵
5. 发酵完成，烤箱预热350°F，面包顶上撒中筋粉，剪刀剪十字口，烤20分钟左右

虽然放了蘑菇，造型也是蘑菇，但不爱吃蘑菇的肉包还是拒绝了蘑菇……