油炸新鲜玉米饼

夏天的时候，玉米卖得特别便宜，附近超市1.99刀可以拿到12根新鲜玉米！我和兔牙哥一人分6根，然后我就做了这个油炸玉米饼当早餐吃。中间放了不少粗粮产品（新鲜玉米粒和玉米粉），有嚼劲的口感配松软的面饼，当早餐很适合。
根据fine cooking上的fresh corn fritters改编而成。

食材：

• 1 cup 中筋粉
• 1/4 cup 玉米粉
• 2 tsp 泡打粉
• 1 tsp 糖
• 1/2 tsp 盐
• 1/2 cup 牛奶
• 1/4 cup 酸奶（原食谱是sour cream酸奶油）
• 2 根玉米，切下玉米粒，约1 cup
• 适量油

做法：

1. 混合中筋粉、玉米粉、泡打粉、糖、盐
2. 牛奶、酸奶混匀，倒入粉堆，恰好拌匀，加入玉米粒拌匀
3. 静置10-15分钟
4. 锅热油，用冰淇淋勺或1 tbs的勺，挖面糊，炸至金黄
5. 捞起趁热食用

我是昨晚做的，今早当早餐吃，当然没有新鲜出锅的味道好。不过配上新鲜覆盆子和蓝莓，加枫糖浆，是很营养的一款早餐。