农舍派

早先看到说3月14日是pie day派节，就想着来应个景。网上大多都是甜派，我就做个咸的。不高兴做派皮，就做了个农舍派cottage pie，有我喜欢的土豆泥，怎么都开心。

食材：

• 1 磅多牛肉糜
• 1 个大土豆
• 1 把小蘑菇，切片
• 1 tbs 料酒
• 2 tbs 老抽
• 2 tbs 生抽
• 1 tbs 烧烤酱
• 1 瓣蒜，切碎
• 少许油
• 1 tsp 淀粉
• 少许水
• 2 tbs 黄油
• 1/2 cup 牛奶
• 少许盐
• 少许黑胡椒

做法：

1. 将土豆连皮放水里煮透，待凉后去皮压成蓉
2. 煮土豆的同时，热锅下油，爆香蒜末，下蘑菇肉糜翻炒
3. 加入料酒、生抽、老抽、烧烤酱，继续翻炒，加淀粉水小火煮20分钟
4. 停火，肉糜入烤盘，烤箱预热180度C
5. 土豆蓉里加黄油、牛奶拌匀，加盐、黑胡椒调味
6. 吧土豆泥铺在肉糜上，用叉子划出印
7. 烤30分钟，或至土豆泥变金黄即可

如果是羊肉糜，就是牧羊人派shepard's pie。如果加了青豆和番茄酱，颜色更好看，但我家都没有，所以加点烧烤酱凑数，也可不加。