花菜两吃：花菜沙拉与香肠花菜烤串 Cauliflower Two Ways: Cauliflower Salad and Sausage & Cauliflower Kebabs

家里前阵子弹尽粮绝，1颗花菜和1点儿生菜芯是所有的蔬菜了。我就取了大多数花菜和生菜做了一个沙拉，用几朵花菜和香肠一起烤了吃。夏天正是沙拉和烤串的季节，吃着凉爽又开怀。
3-4人份。

食材：
【花菜沙拉】

• 花菜 1 颗（切下十来朵留给烤串用）
• 生菜芯 1 颗
• 蔓越莓干 少许
• 杏仁片 少许
• 日式蛋黄酱 4 tbs

【香肠花菜烤串】

• 意大利辣香肠 3 根
• 花菜 十来 朵
• 盐和现磨黑胡椒 适量
• 红椒粉paprika 少许

做法：
【花菜沙拉】

1. 花菜切开，生菜芯切碎
2. 煮开一锅水，将花菜放入煮软，中火约10分钟
3. 花菜捞起沥水放凉
4. 生菜放入容器，倒入放凉的花菜，加蔓越莓干和杏仁片
5. 将蛋黄酱倒在沙拉上，拌匀即可食用，冷藏后更凉爽

【香肠花菜烤串】

1. 将香肠切小段，和花菜间隔着串上竹签，做成烤串
2. 在花菜上撒少许盐和黑胡椒，将整个烤串放到铁板上烤至熟透
3. 出锅后撒上红椒粉调味

做沙拉的日式蛋黄酱味道很好，有着淡淡的姜味，不腻，更适合夏天。可惜这是一罐小礼物，我并不知道在哪里买的，也不知怎么炮制。
香肠一般都调过味道了，也会出油，所以并不推荐再放盐和胡椒，或是泡油水再烤。但红椒粉可以放，喜欢辣的还可以放辣椒粉。