感恩节火鸡“小菜一碟” World's Simplest Thanksgiving Turkey

鉴于今年是我第一次烤火鸡（为圣诞节的“大战”作演练！），我就选了这个题目有够夸张的火鸡食谱。其实真的挺简单，大多数时候就是鸡在烤箱里烤，人在家里等，一到温度计升到165°F，就大功告成。难的地方我觉得是在两个，一个是如果冻鸡没有彻底化开，从肚子里取鸡脖子会很麻烦；另一个是做gravy肉汁，这次的肉汁食谱我不是很满意，下次再试验。
摘改自foodnetwork之World's Simplest Thanksgiving Turkey，超多人份……（8人吃了小半只的节奏……）

食材：

• 火鸡 1 只，约15 lb
• 盐和现磨黑胡椒 适量
• 黄油 适量，融化
• 百里香 1把
• 苹果 1 只，切块
• 洋葱 1/2 只，切块
• 蒜头 2 颗
• 胡萝卜 1 根，切块

做法：

1. 取出火鸡的脖子，留作煮肉汁用；肝和心我切片后放料酒生抽葱姜蒜末爆炒了
2. 火鸡用厨房纸拭干后，里外用盐和黑胡椒调味
3. 火鸡肚子里塞入百里香、苹果块、洋葱块、蒜头、胡萝卜块
4. 烤箱预热325°F，火鸡表面用融化黄油涂抹，烤2-2.5小时
5. 取出火鸡，再涂一层黄油，调高温度至425°F，烤1-1.5小时，至火鸡内部温度（一般是测鸡大腿或鸡胸骨深处）升至165°F
6. 取出后静置15-20分钟，此时可做肉汁

我还找了个食谱，火鸡肚子里是塞cornbread玉米糕的，想着很好吃，但实践下来发现火鸡肚子里也不是很大……这个食谱很好，简单易行，适合招待很多人、还需要做其它菜的情况……