南瓜奶酪蛋糕

今天是兔爸生日，昨天兔牙哥挑了这款蛋糕说可以做。这款蛋糕来自兔牙哥从国内给我带来的烘焙书，是韩国人写的然后翻译过来。虽然我做出来的成品和书上的图相差甚远，但味道还真不错～
照片拍得很难看，因为我的小手机实在质量差。今天我们中午吃寿面，配叉烧和卤菜，都是兔牙哥做的，兔爸兔妈看了很开心。
根据《狐狸们的家中烘焙》一书中的“南瓜奶油干酪蛋糕”改编（文章写多了，就想用APA格式引用呀……）

食材：

• 120 g 消化饼干（原食谱60g）
• 60 g 无盐黄油，融化
• 135 g 蒸熟的南瓜
• 15 g 蜂蜜
• 300 g 奶酪
• 70 g 白糖（原食谱100g）
• 2 个鸡蛋
• 100 g 牛奶
• 100 g 低筋粉
• 60 g 玉米淀粉
• 1 tsp 桂皮粉

做法：

1. 消化饼干在塑料袋里用擀面杖碾碎后，加入融化的黄油搅拌均匀，平铺入烤盘（我之所以饼干和黄油翻倍是因为我家烤盘直径大，原食谱的那个根本不够铺），放入冰箱里冷藏
2. 南瓜洗净，切成薄片，入蒸锅蒸熟后，加入蜂蜜，拌成南瓜馅
3. 奶酪打软后，逐渐加入白糖打顺，放入鸡蛋液打匀
4. 将南瓜馅和牛奶放入，搅拌均匀
5. 烤箱预热170度C，烤盘周边抹奶酪
6. 筛入低筋粉和淀粉还有桂皮粉的混合粉，拌匀
7. 倒入烤盘，在表面点缀上多余的南瓜，入烤箱烤40分钟
8. 取出后放凉放冰箱

一开始出来的时候我好担心口感，因为相差实在太大了。但吃起来却有浓浓奶酪味，南瓜的清香也都在，喜出望外地好吃。