摘改自“下厨房”之《Masala Sambar Wings 酸奶香料烤鸡翅》by三千里的小丫杈,2-4人份。
食材:
- 鸡翼 1 lb
- 酸奶 3 tbs(我用的是2 tbs牛奶)
- tandoori masala 3 tsp(原食谱用的是sambar,我不知道有什么区别,家里有tandoori的,总之是印度混合香料)
- 姜粉 1 tsp
- 盐 1 tsp
- 糖 1/2 tsp
- 黄油 1 tbs
- 中筋粉 5-6 tbs(看情况,原食谱只写了3 tbs,要做成细腻面包糠状,我加了几次粉)
做法:
- 鸡翼里放酸奶、姜粉、盐、糖,混合均匀,腌至少1小时
- 黄油揉入面粉呈面包糠状,放冷冻室冷冻
- 要烤时将二者取出,鸡翼裹粉
- 烤箱预热400°F,烤盘铺铝箔纸,上面抹油
- 码好鸡翼,入烤箱烤25分钟,中间翻面一次
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