葡萄干全麦玛芬

有一段时间没做玛芬了，很想念。话说我真的很喜欢吃玛芬，那种又厚实又绵软湿润的口感，是我最喜欢的。可是自己做总是做不出店里的味道，店里的总是有漂亮的蘑菇云，我自己做不出不说，第一次做玛芬不论是外观还是口感都像馒头；第二次看着有模有样了，但吃起来还是有点咸。
这次换了一个方子做，总算是有了进步，还没有那么绵润，但有点那个意思了。但是蘑菇云还是无能为力。

是根据doreen的cranberry bran muffins改的。没有cranberry红梅干，就用葡萄干代替；没有bran麸皮，就用全麦面粉，再撒了点儿麦片末。

食材：

• 2 cups 面粉（1 1/2 cups 中筋粉+1/2 cup 全麦面粉）
• 2 tbs 泡打粉
• 1/2 tsp 苏打粉
• 3/4 cup 红糖
• 1 cup 牛奶（doreen用的是酸奶）
• 1/2 cup 食用油
• 2 个鸡蛋
• 1/2 cup 葡萄干
• 适量麦片末

做法：

1. 烤箱预热375度F
2. 将油、糖、牛奶、鸡蛋液混合均匀
3. 面粉、泡打粉、苏打粉混匀后，过筛，分两三次加入混合液体中，刚好搅拌匀为止，形成有颗粒感的面糊
4. 加入葡萄干拌匀，然后倒入模具
5. 烤18-20分钟，就好啦！如果预热的时候放一烤盘水，就可以帮助做出来的玛芬更加湿润～

这样小巧的玛芬，是不够我一顿早饭吃的……但是我要学会控制自己的早餐胃口，不能为所欲为下去～但是这张图片是怎么回事？！呃，这是两个人的量～