巧克力/瓜子曲奇

我是个不折不扣的贪吃鬼，很爱吃零食，越是垃圾越爱吃的那种。前阵子没了囤货，就迫切想要自制饼干来的。发现不是很成功，迫切怀念自己做的司康饼的味道。
根据christine的香蕉曲奇饼改制而成。

食材：

• 1/2 cup 黄油，室温软化
• 3/4 cup 白砂糖
• 1 个鸡蛋
• 1/2 cup 牛奶
• 2 cup 中筋粉
• 1 tsp 苏打粉
• 1/2 tsp 肉桂粉
• 1/4 tsp 盐
• 1/2 cup 巧克力碎
• 1/2 cup 瓜子仁

做法：

1. 烤箱预热180度C
2. 黄油打发，逐渐加入白糖，打至松弛
3. 加入鸡蛋继续打发，搅拌完全后加入牛奶
4. 筛入面粉、盐、苏打粉、肉桂粉的混合物，搅拌均匀
5. 将面糊一分为二，一半加入巧克力碎，另一半加入瓜子仁
6. 烤盘上铺吸油纸，一团大概直径5cm，烤13-15分钟，至表面金黄

这分量大概可以做25-30个曲奇饼。刚出炉的时候我又伤心了，因为像蛋糕一样……但是冰箱里放了一天后，就变硬了，有点曲奇饼的意思。但也不是酥脆的那种。
不过带到教会里去给小朋友们吃，他们大多都吃了，一个小朋友还满嘴塞，硬是吃了三块呢。我很高兴～