沙茶酱排骨

好像我以前做排骨，不是糖醋的，就是烤的。实在想换换花样。翻出收集的网络食谱，发现可以用沙茶酱做，而正巧冰箱里的沙茶酱在除了吃火锅的时候，都没什么用武之地。
我还有放了另一种酱料，就叫ribs and chicken，不知名牌子，搬家时就在了……放这个是因为原食谱有番茄酱，而我没有，但这个酱又很好吃，酸甜口味，就放了点儿充味道。

食材：

• 切成小块的排骨
• 沙茶酱
• 烤肉酱
• 酱油
• 水
• 蒜末
• 白芝麻
• 大家发现了我都没个数的，自己凭感觉吧……

做法：

1. 将沙茶酱和烤肉酱兑水搅匀
2. 放入排骨和蒜末，拌匀，腌制半小时
3. 热锅后，大火快炒排骨
4. 加水，刚好盖过排骨，放入酱油，然后转中火烧沸，煮半小时
5. 开盖大火收汁，出锅，撒上白芝麻装饰

做出来的虽然卖相平平，但味道还是不错的。我也没怎么放油和盐糖，因为坚信从排骨到酱料，都本身含有油盐糖了……不过闻着可香，吃起来也舒服，算是比较成功的。