番茄排骨煲 Tomato Braised Ribs

家里还剩一只买了好久的番茄，我想和小排一起做煲。一开始兔牙哥还反对我这么做，但那天晚上我们有客人来吃饭，白天又有其它事情，我就不管（反正我是大厨，菜我说了算），放慢炖锅里拉倒。谁知出来效果那么好，兔牙哥直说好吃。

摘改自wendyinkk的《番茄焖排骨》。

食材（3-4人份）：

• 700 g 排骨，切件
• 1 tbs 蒜茸
• 5 片姜
• 2 根胡萝卜，切块
• 1 个大番茄，切块
• 1 tsp 盐
• 1/2 tsp 现磨黑胡椒
• 1 tsp 糖
• 1 tsp 冰酒
• 1 tsp 生抽
• 500 ml 热水
• 1 根葱，切段

做法：

1. 用慢炖锅做超级简单，把所有材料都扔到锅里，选择小火档（8小时）或中火档（4小时），然后该出门出门，玩去吧！

不知道番茄和排骨是不是在烹饪过程中产生奇妙的化学变化，当我们9小时后回家开门，满屋子诱人的香味……慢炖锅特别适合需要花长时间煮的菜，不用守在炉子旁，开开心心游玩做饭两不误。