西多士烤锅 Baked French Toast Casserole

前天做了《港式吐司》，其实最终目标是要做这道西多士烤锅……我犹记得我在香港【澳洲牛奶公司】吃到的西多士，那么好吃，把香港那边的早茶点心的一半光芒都抢了去……上次回上海，和朋友去港式茶餐厅，也点了道西多士，味道自是不比当年；我相信香港的“西多士”也肯定不如美国的“法式吐司French Toast”所谓正宗，但大家不都是通过食物来怀念的吗？
摘改自foodnetwork之Baked French Toast Casserole with Maple Syrup。

食材（做一个7*11-inch大的烤锅，如果家里有9*13-inch的，那可以把下面用量翻倍）：
【西多士】

• 黄油 少许
• 港式吐司片 8 片
• 大号鸡蛋 4 个
• 打发性鲜奶油 1/3 cup
• 牛奶 2/3 + 1/2 cup
• 白砂糖 1 tbs（原食谱2 tbs）
• 香草精 1/2 tsp
• 肉桂粉 1/8 tsp
• 肉豆蔻粉 1/8 tsp
• 盐 一小撮

【Praline坚果糖碎装饰】

• 黄油 113 g，冷藏
• 红糖 1/4 cup（原食谱1/2 cup）
• 碎核桃 1/2 cup
• 糖浆 1/2 tbs（原食谱1 tbs）
• 肉桂粉 1/4 tsp
• 肉豆蔻粉 1/4 tsp

做法：
【西多士】

1. 用少许黄油将烤盘壁和底下都涂抹一遍
2. 吐司片放入烤盘，叠两层
3. 将鸡蛋、鲜奶油、牛奶、香草精、肉桂粉、肉豆蔻粉、盐都倒入另一个大盆中，打匀
4. 将混合液倒入烤盘，保证每一片吐司都吸收到液体，上层吐司片浸没于液体中
5. 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜

【Praline坚果糖碎】

1. 将所有食材放入食物料理机里，打匀
2. 放小碗入冰箱冷藏过夜

最后，

1. 第二天早晨，烤箱预热350°F
2. 将Praline均匀撒在吐司顶层，入烤箱烤40分钟
3. 取出趁热食用，嗜甜的还可以配枫糖浆吃

虽说花一点时间才能吃到，但在周六的早晨，拿这样一锅西多士吃早午餐，配上咖啡，真是好享受。兔牙哥吃着可喜欢，我也很爱。