照烧三文鱼 Baked Teriyaki Salmon

好久都没吃生鱼片了……说多了都是泪T.T  好在最近买三文鱼吃还算勤，可以换着花样吃。这食谱又是从allrecipes看来的，原食谱是用烤架烤的，我用烤箱，刚出来时候可难看了，涂了一层老抽后再尝，味道居然很好啊，比我常用的红椒粉口味更受兔牙哥的欢迎。
摘改自allrecipes之Grilled Salmon I，6-8人份。

食材：

• 三文鱼 1 1/2 lb
• 盐 适量
• 蒜粉 适量
• 生抽 1/4 cup（原食谱1/3 cup）
• 红糖 1/4 cup（原食谱1/3 cup）
• 水 1/2 cup（原食谱1/3 cup）
• 油 1/4 cup
• 老抽 4 tbs

做法：

1. 三文鱼身上抹盐和蒜粉进行调味（有柠檬胡椒粉lemon pepper的加一点儿）
2. 生抽、红糖、水、油混合均匀，制成调味汁
3. 将鱼放在可密封的容器里，倒入调味汁，入冰箱腌至少2小时（或是像我一样用锡纸包好做成口袋倒入再封口）
4. 烤箱预热425°F，烤15-25分钟，根据鱼身厚度不同进行调整，至鱼肉熟透
5. 最后将老抽在锅里热一下，刷在鱼身上

我觉得这跟外面卖Teriyaki日式照烧的味道没什么区别了，很好吃，鱼肉也嫩。