无花果巧克力磅蛋糕 Fig Chocolate Pound Cake

七月几乎隔两天就做一种新的菜或是点心，我就直瞪着七月博文篇数噌噌地冒上了20篇……八月过去1/3了，却才写了3篇——是懒惰吗？也许吧，但持久不下的高温绝对是罪魁祸首！这几天好不容易凉快些了，雨也终于淅淅沥沥下起来。自从上周六一人烧了8个菜后，我又恢复了……

前两周买了无花果干，从没吃过无花果的我很想试一试这味道。就做了这款磅蛋糕。

摘改自《狐狸们的家中烘焙》一书中的《无花果巧克力磅饼》。

食材：

• 100 g 黄油
• 60 g 糖粉（原食谱100g）
• 2 个 鸡蛋
• 70 g 低筋粉
• 30 g 可可粉
• 20 g 杏仁粉
• 3 g 泡打粉
• 50 g 黑巧克力
• 50 g 无花果干
• 适量冰酒

做法：

1. 无花果肉放入冰酒中浸泡待用
2. 巧克力隔水融化备用
3. 糖粉加入黄油中打软打松，分批加入鸡蛋打发
4. 所有粉类过筛，拌入黄油混合物中
5. 加入融化的巧克力和无花果肉，搅拌均匀
6. 烤箱预热170度C，根据模具情况时间不同，原食谱用的是窄长的模具，烤50分钟，我用的是普通loaf pan，放入面团后比之一般的磅蛋糕面团要少近一半的量，因此我只烤了25分钟

多次试验后，我发现这本书里的面包的比例还是不错的，蛋糕的就水准不一，不知道是翻译的问题还是作者的问题……这款蛋糕吃着还行，一般般的感觉。