青椒番茄炒香肠 Stir-fried Sausages with Tomatoes and Green Peppers

超市里卖的香肠如果家里有备一份，那就是很好的一道快手菜。我现在特别喜欢青椒和番茄这两种食材，因为白搭，颜色加进去又漂亮，营养也丰富。而香肠已经调过味了，青椒和番茄甚至不需要落盐，就也滋味多多了。

食材（3-4人份）：

• 4 根意大利辣肠（或是其它香肠）
• 1 个青椒，切丁
• 1 个番茄，切丁
• 适量 水
• 少许油

做法：

1. 锅中放水煮开，下香肠煮2-3分钟
2. 捞起香肠，切段
3. 热锅内下少许油，略炒香肠，再下青椒，略微翻炒后，下番茄
4. 至香肠熟透、青椒断生、番茄出汁后，拌匀起锅即可

这道菜绝对是简单又好吃，稍微需要注意的只是下不同食材的时间，如果能保持青椒脆脆的口感那就最好啦。