这烤猪排我真是随便乱加的,参考了“文怡”的《BBQ猪肋排》,然后根据家里材料胡乱一气儿地加。反正味道不会差到哪里去。烤的时候果真香飘四溢,尝尝也不错,但私以为还是《翠花排骨》更好吃。
摘改自“文怡”的《BBQ猪肋排》。
食材(2-3人份):
- 0.8 kg 猪小排,切块
- 1 tbs 番茄酱
- 1 tsp 第戎芥末酱
- 1/2 tbs 香醋
- 1 tsp 酒
- 1/4 tsp 迷迭香
- 1/8 tsp 辣椒粉
- 1/4 tsp 蒜粉
- 适量 盐和现磨黑胡椒
做法:
- 所有调料混合后将排骨浸入抓匀,腌制1小时
- 烤箱预热375度F,烤45分钟左右即可
烤排骨什么的其实一点也不复杂,一切事情交给烤箱和时间,自己所要做的就是用调料腌肉腌一会儿,真正花的忙碌的时间其实不多。我曾经用“翠花排骨”招待过20人,准备时间真不长,效果也好,所以家里有烤箱的,可以经常用呢。
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