烤芽甘蓝和胡萝卜 Roasted Brussels Sprouts and Carrots

来渥村后试过一些以前在大陆从没看到过的蔬菜，芽甘蓝也是其中一种。曾经做过一次，对切水煮的，但觉得吃口有点苦，就没在提起兴趣。最近有特价，就买回来一试，这下好吃多了。
摘改自foodnetwork之Roasted Brussels Sprouts and Carrots，3-4人份。

食材：

• 芽甘蓝 1 lb
• 胡萝卜 1/2 lb
• 油 2 tbs
• 蒜 1 瓣，剁茸
• 青柠 1 个，取汁
• 糖 2 tsp
• 盐 1 tsp
• 干辣椒 1 颗，切碎

做法：

1. 芽甘蓝对半切开后再对切，胡萝卜切小块，一起盛碗里
2. 混合油、蒜茸、1/2个青柠的汁、糖、盐、干辣椒碎，倒入蔬菜里，搅拌均匀
3. 烤箱预热450°F，烤盘铺锡纸
4. 将蔬菜倒在锡纸上，烤15-25分钟，至蔬菜熟透变软
5. 取出后挤上剩下的1/2个青柠的汁，拌匀即可，也可加新鲜薄荷叶调味

食谱里说烤25分钟，我烤了20分钟就有点儿焦了，所以吃起来还是有点点苦味，就是不知道这苦味来自于芽甘蓝本身，还是因为烤焦了的缘故……再接再厉。