可可巧克力豆吐司 Choco Chips-Cocoa Bread Loaf

最近买了本电子版的面包机书，作者是上次做蔓越莓吐司的作者——实在是面包机自带食谱不能忍……目前我比较看重的是一键式吐司出炉，因为揉面发酵什么的都好说，开不开烤箱需不需要额外整形，是省功夫的地方。当然了还是整形过、烤箱烤出来的更好吃些，但是一键式图的就是方便。
试的这款面包也不错，可能还需要再揉一下，因为吸水性的不同水还可以加一些。说句题外话，我最讨厌鸡蛋用克数表示了。下次不换算了，直接一个鸡蛋下去水量不变，反正北美面粉吸水多。
摘改自《Hello!面包机》之《可可巧克力豆吐司》，面包机选750 g的档，甜面团程序。

食材：

• 鸡蛋 1 颗（原食谱写着蛋液42 g）
• 水 180 g
• 奶粉 14 g
• 细砂糖 30 g（原食谱42 g）
• 盐 1/2 tsp（原食谱4 g，大概是1 tsp不到一点）
• 高筋粉 350 g
• 可可粉 20 g
• 干酵母 1 1/2 tsp
• 黄油 35 g
• 巧克力豆 50 g

做法：

1. 按照液体-面粉外的粉类-面粉-干酵母的顺序放入面包筒里，启动揉面程序，大概揉30-40分钟（我揉了30分钟，觉得还可以久一些）
2. 揉到一半的时候加黄油，我的机器有自动撒干果/巧克力豆的功能，大概是揉面程序结束前5分钟时候
3. 在面包机里进行发酵（用的是预设），完成后烘烤40分钟（预设是1小时，我改了）
4. 烤好以后马上脱模，放网架上晾凉，彻底凉了以后切片，室温或冷冻保存

成品还不错，也很软，有可可香气……我家的面包机据说最多能做1.25 kg的面包，但我觉得保险点还是1 kg的比较好。下次可以通过配比换算出1 kg的各食材所需量。另外我知道其实放多少盐在面包里是有讲究的，但我真的也不想多摄入些盐……所以就我而言并不觉得少了点盐有什么口味折扣。