巧克力馅饼 Chocolate Cobbler

带这道甜点去聚餐，所有人都在问这是什么，我说是chocolate cobbler，没人知道这是什么，只有一位土生土长的本地人以重复一句“Oh, chocolate cobbler”表示明白。别的华人再问那是什么，本地人指了指这道甜点，说这就是呀。
哈哈，其实我也不知道这到底是什么……收藏这食谱的初衷是它简单！而且是我爱的巧克力风味。看到的时候就想这太适合带去聚餐了。后来查了查cobbler的意思，翻译成“水果馅饼”，果然传统的cobbler都是各种水果的。
摘改自How Sweet It Is之Chocolate Cobbler，我把以下食材翻倍做了两份。

食材：

• 中筋粉 1 cup
• 盐 1/4 tsp（原食谱1/2 tsp）
• 泡打粉 1 1/2 tsp
• 白砂糖 1/4 cup（原食谱1/2 cup）
• 可可粉 2 tbs + 1/4 cup
• 牛奶 1/2 cup
• 菜油 3 tbs
• 红糖 1/2 cup（原食谱1 cup）
• 热水 1 3/4 cups

做法：

• 混合中筋粉、盐、泡打粉、白砂糖、2 tbs的可可粉（注意别把可可粉都放了，我就犯了这个错误，虽然在放液体前及时发现进行了挽救，但没那么精确了）
• 加入牛奶和菜油，轻轻拌匀，面糊入8-inch模具
• 混合红糖和剩下的1/4 cup可可粉，撒在面糊上
• 将热水浇在最上层——不要搅拌
• 烤箱预热350°F，烤40-45分钟

最后的成品是两层的，真有点馅饼的意思，底下那层有点像略紧实的蛋糕，上面是好吃的巧克力馅……因为是带去分享的所以没有切开看。如果上面再挖一个香草冰淇淋球，那更棒啦！以后会考虑再做，当又要聚餐的时候。