鸡蛋培根派 Egg and Bacon Pies

这周一是劳动节，长周末。前两天去魁省的动物园和游乐场玩了一圈，没有做惯例的“周六早餐”，今天补上。这次的热腾腾早餐，做了当初看到就想试一下的“鸡蛋培根派”，因为光看它名，就超有早午餐的感觉。

摘改自kitchen flavours的Egg and Bacon Pies。

食材（约做6个）：

• 6 片 薄培根
• 6 个 鸡蛋
• 1 cup 酸奶（原食谱也用酸奶，但原原食谱用的是creme fraiche鲜奶油，或是sour cream酸奶油）
• 适量 盐和黑胡椒

做法：

1. 玛芬盘扫油，一个玛芬洞里用1片培根环绕及铺底，做成杯状
2. 打散鸡蛋，加入酸奶、盐、黑胡椒，打匀
3. 将鸡蛋混合物倒入培根杯中
4. 烤箱预热350度F，烤25分钟，或至培根香脆、鸡蛋刚好凝固

做完这个以后我家厨房就满屋子培根香了……虽然培根很不健康，但是有很多人爱的东西自有它被爱的理由。我就想着偶尔为之，也不过分。兔牙哥呢？自是吃得很开心了。