Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Thursday, August 25, 2016

黑椒芝士饼 Parmesan and Black Pepper Drop Biscuits

三月的时候做过一回,后来紧接着又做过一两回,原因自是简单好吃,很适合和朋友们一起分享。包仔也很爱,能够吃一个多都不停,只能麻麻帮忙干预打住。
食谱参考Parmesan & Black Pepper Drop Biscuits by Reeni @ Cinnamon Spice and Everything Nice

食材:
【饼】

  • 中筋粉 2 cups
  • 泡打粉 1 tsp(原食谱2 tsp)
  • 盐 1/8 tsp(原食谱1/4 tsp)
  • 黑胡椒 3/4 tsp
  • 干帕玛森芝士碎 1/2 cup
  • 黄油 6 tbs,冷藏
  • 酪乳buttermilk 3/4 cup(我用3/4 cup牛奶加1 tbs白醋混合静置10分钟)
  • 打发性鲜奶油 3 tbs

【顶层装饰】

  • 黄油 3 tbs,融化
  • 黑胡椒 1/4 tsp

做法:

  1. 混合中筋粉、泡打粉、盐、黑胡椒、帕玛森
  2. 将6 tbs黄油用手搓进粉类,呈面包糠状
  3. 加酪乳和鲜奶油,略微搅拌,不要过度
  4. 用1/3 cup的量杯取面糊,放在烤盘上
  5. 烤箱预热400°F,烤20-22分钟,至表面金黄
  6. 将【顶层装饰】的食材混合,均匀刷在热的饼上
  7. 热食为佳!