Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Monday, December 19, 2011

苹果蛋糕

这是快两周前做的了。将要回国,许多事情要准备,一拖再拖。不过这苹果蛋糕还不错,我很喜欢肉桂粉的味道,和苹果般配极了。
根据jane的《苹果蛋糕》改制。

食材:
  • 1 tsp 黄油
  • 1 tsp 白糖
  • 1 tsp 肉桂粉
  • 1 个大苹果(原食谱3个小的),去皮去核,切成8片
  • 130 g 黄油,室温软化
  • 60 g 红糖(原食谱130g)
  • 2 个鸡蛋
  • 130 g 中筋粉
  • 1 tsp 泡打粉
  • 一点牛奶
做法:
  1. 烤箱预热350°F
  2. 平底锅化1 tsp黄油,倒入苹果炒软,加入1 tsp的白糖和肉桂粉,拌匀,放凉
  3.  黄油加红糖打发,鸡蛋一个一个加
  4. 筛入中筋粉和泡打粉,搅拌均匀
  5. 如果觉得面团太干,可以适量加一点牛奶湿润
  6. 面团倒入模具,将苹果平铺在表面,进烤箱烤40分钟左右
  7. 牙签插入,不带面糊,出炉放凉即可

因为我减少了糖量,所以可能面糊会不够湿润,加点儿牛奶便可。