Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Saturday, June 14, 2014

罗非鱼饼 Tilapia Fish Cake

偶尔做做鱼饼,虽然复杂那么一点点,但换种吃法味道不错。这里不一定是罗非鱼,我觉得是什么鱼问题都不大,只要弄熟了再弄碎就好。

食材:

  • 罗非鱼腩 2 段,煮熟成茸
  • 鸡蛋 1 颗,打散
  • 香菜 1 把,切碎
  • 盐和黑胡椒 适量
  • 玉米面 适量

做法:

  1. 将鱼茸、鸡蛋液、香菜混合,用盐和黑胡椒调味
  2. 加入适量玉米面,形成较厚实、能握在手里略成型的状态
  3. 轻拍成饼,两面再沾玉米粉至干爽
  4. 热锅下油,中小火两面金黄即可

可以就这么吃,或是配喜欢的酱吃(辣酱、番茄酱……)