Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Thursday, January 7, 2016

芝麻照烧酱烤三文鱼 Baked Sesame Teriyaki Salmon

试过几次照烧酱的做法,这次食谱的配比我很喜欢!虽然是洋人做出来的照烧酱,意味着不正宗,但是很方便啊,没有味醂也没事……但是放了芝麻油!嗯……三文鱼除了用红椒粉煎外,我也喜欢照烧的做法。用上我当时刚买的铸铁锅,感觉更棒了哈哈哈。
食谱参考Baked Sesame Teriyaki Salmon by The Recipe Critic

食材:

  • 三文鱼腩 2 块
  • 红糖 1/4 cup
  • 生抽 1/4 cup
  • 醋 1 tbs(我用的是镇江醋)
  • 蒜 1 瓣,切末
  • 黑胡椒 适量
  • 麻油 1/4 tsp
  • 淀粉 1/2 tbs
  • 水 1/2 tbs
  • 白芝麻 适量

做法:

  1. 混合红糖、生抽、醋、蒜、黑胡椒、麻油、淀粉、水,用铸铁锅煮开1分钟至粘稠,留约1/8-1/4 cup的酱汁待用
  2. 将三文鱼放入锅里,四面均匀沾上酱汁
  3. 烤箱预热400°F,烤15-20分钟,至三文鱼熟透
  4. 取出,刷上留用的酱汁,撒上白芝麻装饰,趁热食用