Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Tuesday, February 23, 2016

宝贝生日蛋糕 Baby Birthday Cake

今年时间过得特别快,一眨眼,我也是当妈一年多的人了……给孩子添加辅食单独做到现在几乎是和我们大人吃一样的(加调料前先取出来,或是事后拿开水涮一下),孩子的进步也是看得到的。前阵子和另一个小朋友一起过生日,给他们做了蛋糕,小伙伴很喜欢,自家孩子摸了摸奶油霜,哭了……哈哈哈,爱干净的娃娃。
食谱参考《宝宝的无糖无添加周岁蛋糕》@下厨房,下层是以前做过的蛋糕,给大人吃的,食谱记录在这里

食材:

  • 鸡蛋 2 颗,蛋黄蛋白分离
  • 黄油 30 g,室温软化
  • 香蕉 1 根,熟透的大香蕉
  • 牛奶 20 g
  • 低筋粉 50 g
  • 打发性鲜奶油 适量

做法:

  1. 蛋黄里加黄油,打发
  2. 香蕉压泥,与牛奶打匀,加入蛋黄混合物里
  3. 低筋粉过筛,拌入蛋黄混合物
  4. 蛋白打发至硬性发泡,取1/3切拌入蛋黄混合物,再反倒入蛋白,切拌均匀
  5. 烤箱预热300°F,入6-inch模具(我用的是硅胶的,根据模具材质决定是否需要防粘),50-60分钟,取出倒扣放凉
  6. 鲜奶油打发,装饰在蛋糕上

原食谱还加了奶油奶酪在奶油霜里,我试了试,结果太稀了一点也不喜欢,还不如直接抹打发的鲜奶油呢。虽然孩子不喜欢,可大人吃得好开心嘻嘻。