Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Saturday, June 30, 2012

红椒粉烤三文鱼 Paprika-Roasted Salmon

一段时间不吃三文鱼,想得紧,今天凑巧去costco买了家庭装的回来,晚上就做了这道超简单又好吃的红椒粉烤三文鱼。Paprika辣椒粉其实一点也不辣(所以我更愿意叫它红椒粉),但多加了烟熏的味道,也漂上了嫣红色,好看也好味。
摘改自Best Recipe Ever的Chili-Roasted Salmon。

食材(4人份):

  • 4 块三文鱼
  • 适量盐和黑胡椒
  • 1 tbs 食用油
  • 2 tsp 红椒粉
  • 2 tsp 欧芹碎

做法:

  1. 烤箱预热450度F,烤盘里铺锡纸
  2. 三文鱼用盐和黑胡椒粉抹匀,放于烤盘内
  3. 食用油、红椒粉调匀,抹于鱼肉表面,进烤箱
  4. 每2.5 cm厚的鱼肉,烤10分钟即可


三文鱼的天然鱼油,遇上特殊风味的红椒粉,香甜得很呢。