Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Thursday, April 6, 2017

冷藏发酵玉米面松饼 Overnight Cornmeal Pancakes

这个食谱做过好几次了,但是一直没有时间记录。如果家里孩子小,不太想用泡打粉,那么冷藏发酵的松饼面糊就很合适,而且这款是玉米面的,我个人特别喜欢。孩子嘛,越早介绍接受度越高,反正包仔都很喜欢吃各种粗粮。这点像我。
食谱参考“八卦兔JadeCw”的《牛奶玉米饼》@微博

食材:

  • 玉米面 140 g
  • 中筋粉 60 g
  • 糖 10 g(原食谱20-30 g)
  • 干酵母 3 g
  • 牛奶 290 g,室温

做法:

  1. 将牛奶和干酵母混合静置5分钟
  2. 混合玉米面、中筋粉、糖,把牛奶液倒入,拌匀
  3. 将面糊放入冰箱冷藏一晚,第二天做时取出,略搅拌
  4. 热锅下油,取适量面糊入锅,煎至两面金黄即可