摘改自“下厨房”之《茄子粉丝煲》by小鱼mm。
食材：
- 茄子
- 粉丝
- 辣椒油
- 生抽
- 糖
- 蒜末
- 姜末
- 老抽
- 葱花
做法：
- 茄子切滚刀块，泡水里一会儿沥干，粉丝泡软
- 热锅下足量油，煸香蒜末姜末，倒入茄子，煸炒
- 加生抽、辣油、糖调味，加适量水和少许老抽焖煮片刻，至茄子熟软，汤汁存留适量
- 另起砂锅/石锅，加粉丝，然后将茄子连同汤汁一起倒入，中小火煮至粉丝吸收了汤汁
- 最后撒上葱花，开吃
Tuesday, May 19, 2015
茄子粉丝煲 Eggplants and Rice Noodles Pot
我茄子总是做不好，不光是我，我们家都做不好。我外公和妈妈做出来的总有股涩味，我做的虽然没有，但总是没啥味道软烂软烂的。后来发现，就是要油多啊！油多！这次做的茄子粉丝煲倒是挺好吃，兔牙哥很喜欢，看我用石锅盛，以为一人一大碗……
摘改自“下厨房”之《茄子粉丝煲》by小鱼mm。
食材：
做法：
摘改自“下厨房”之《茄子粉丝煲》by小鱼mm。
食材：
做法：
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