Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Friday, May 15, 2015

豆沙松糕 Steamed Rice Cake with Red Bean Paste

我妈在这边的时候,想买糯米粉结果买成了粘米粉,有一次拿来做糯米鸡蛋饼,发现做出来的怎么那么硬,我一看包装才知道买错了。于是如何消耗这多出来的两袋粘米粉成了我的任务。上次做了饼干,这次做松糕。但其实结论是,下次还是别买错粉了……
摘改自“下厨房”之《豆沙松糕》by呤儿。

食材:

  • 粘米粉 200 g
  • 糯米粉 80 g(我家没有T.T 全用粘米粉了)
  • 水 140 g
  • 白糖 40 g
  • 豆沙 150 g

做法:

  1. 混合粘米粉、糯米粉、白糖
  2. 倒入水翻拌成半湿的状态,再用手搓成潮湿松散的粉粒
  3. 粉粒过筛,分一半铺入模具,上蒸锅大火蒸5分钟定型
  4. 取出填上豆沙馅,再把剩下的粉粒填上,不要按压表面刮平,蒸25分钟左右,取出后切开

现在的感想是买现成的豆沙真是方便啊……甜就甜点吧……