Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Friday, March 30, 2012

简易煲仔饭 Easy Sausage Pot Rice

休养手指一周,到昨天实在是心痒难耐。正巧看到文怡的一篇《用电饭锅做好吃的香肠饭》,材料家里都有也容易,就此解了一把馋。

食材:

  • 2 杯米
  • 2 根广式腊肠
  • 2 片姜片,切丝儿
  • 3 tbs 生抽
  • 1/2 tsp 老抽
  • 1/2 tsp 糖
  • 1/4 tsp 盐
  • 1/2 tsp 麻油
  • 6 tbs 水

做法:

  1. 米淘洗干净,放入电饭煲中煮
  2. 腊肠整根放入开水中煮(我买的是煮15分钟左右,有的不用煮,有的需要,根据包装袋上说明操作),后切薄片
  3. 米饭快好时(约剩10分钟左右),将切片的腊肠和姜丝放入电饭煲中一起继续焖煮
  4. 将调料汁调好,等饭好时倒入拌匀即可


烧这个米的水,应比平日略少,因为最后还要加调料汁,否则会太湿。做出来的煲仔饭香香的,和外面小店里的相差不多。如果用砂锅做,更像也更香啦。