Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Tuesday, March 13, 2012

农舍派

早先看到说3月14日是pie day派节,就想着来应个景。网上大多都是甜派,我就做个咸的。不高兴做派皮,就做了个农舍派cottage pie,有我喜欢的土豆泥,怎么都开心。

食材:

  • 1 磅多牛肉糜
  • 1 个大土豆
  • 1 把小蘑菇,切片
  • 1 tbs 料酒
  • 2 tbs 老抽
  • 2 tbs 生抽
  • 1 tbs 烧烤酱
  • 1 瓣蒜,切碎
  • 少许油
  • 1 tsp 淀粉
  • 少许水
  • 2 tbs 黄油
  • 1/2 cup 牛奶
  • 少许盐
  • 少许黑胡椒

做法:

  1. 将土豆连皮放水里煮透,待凉后去皮压成蓉
  2. 煮土豆的同时,热锅下油,爆香蒜末,下蘑菇肉糜翻炒
  3. 加入料酒、生抽、老抽、烧烤酱,继续翻炒,加淀粉水小火煮20分钟
  4. 停火,肉糜入烤盘,烤箱预热180度C
  5. 土豆蓉里加黄油、牛奶拌匀,加盐、黑胡椒调味
  6. 吧土豆泥铺在肉糜上,用叉子划出印
  7. 烤30分钟,或至土豆泥变金黄即可


如果是羊肉糜,就是牧羊人派shepard's pie。如果加了青豆和番茄酱,颜色更好看,但我家都没有,所以加点烧烤酱凑数,也可不加。